技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對化橘紅地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2006年12月31日起對化橘紅實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
保護(hù)范圍
化橘紅地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣東省化州市人民政府《關(guān)于要求劃定化橘紅產(chǎn)地范圍的函》（化府函[2006]25號）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣東省化州市河西街道、石灣街道、新安鎮(zhèn)、官橋鎮(zhèn)、中垌鎮(zhèn)、麗崗鎮(zhèn)、林塵鎮(zhèn)、江湖鎮(zhèn)、合江鎮(zhèn)、那務(wù)鎮(zhèn)、平定鎮(zhèn)、文樓鎮(zhèn)、播揚(yáng)鎮(zhèn)、寶圩鎮(zhèn)14個(gè)鎮(zhèn)、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種。
蕓香科植物化州柚Citrus grandis‘Tomentosa’。
（二）立地條件。
選擇陽光、水源充足，坡度在25°以下，土壤為含礞石的赤紅壤，土層深厚，pH值在4.5至6.0之間，土壤結(jié)構(gòu)良好，有機(jī)質(zhì)≥2%。
（三）栽培。
1. 育苗：采取壓條育苗、嫁接育苗及實(shí)生育苗。壓條育苗選擇化州柚母樹的健壯枝條進(jìn)行壓條培育，壓條時(shí)間為2月至4月和7月至8月。
2. 種植密度：春季或秋季栽植，種植規(guī)格為每公頃330株以下。
3. 幼齡樹管理：加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)早生快長，進(jìn)行幼樹整形時(shí)，除整形所必要修剪的枝條外，一般只疏剪交叉重疊枝、病蟲枝、短截生長旺盛徒長枝和直立霸王枝。
4. 結(jié)果樹管理：
（1）施肥管理：每生產(chǎn)100Kg鮮果需純氮2.4Kg至7.0Kg，五氧化二磷1.2Kg至3.0Kg，氧化鉀3.0Kg至5.6Kg,全年施肥分花前肥、壯果肥、促梢肥。
（2）花果疏理：花果疏理包括控梢促花、疏花、疏果三方面。
（3）防治病蟲害：以加強(qiáng)栽培管理、冬季清園及生物防治為主。
（四）采收。
在幼果時(shí)采收。采收時(shí)間在5月初至6月中旬。
（五）加工。
1. 化橘紅珠（胎果）的加工：將化橘紅鮮果（幼果）經(jīng)沸水湯漂后烘干或直接高溫烘干，烘干溫度為80℃至90℃（下同）。
2. 化橘紅片（皮）的加工：化橘紅鮮果經(jīng)沸水湯漂或高溫烘斷青變軟，再用切刀在化橘紅果頂端開刀，往下行半徑切至3/4收刀，共切5刀或7刀，削去果內(nèi)瓤，烘干。
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化橘紅經(jīng)加工處理的產(chǎn)品包裝銷售或貯存。
（六）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：果皮表面黃綠色或青褐色，密布茸毛，有小油室，氣味芳香，味苦、微辛；
2. 理化指標(biāo)：總黃酮含量≥5.50%，柚皮苷含量≥5.00%，野漆樹苷含量≥0.20%，揮發(fā)油含量≥0.50%。